| Préparation :
- Lavez bien le riz avant la cuisson, faite-le cuire dans une tasse d'eau froide et attendez l'ébullition, laissez cuire 15 minuts et égouttez.
- Pensant que le riz cuit préparez l'assaisonnement, dans une casserole, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel, portez à ébullition, à découvert, versez l'assaisonnement sur le riz, mélangez le tout et laissez refroidir.
- Maintenant coupez les feuilles d'algues en deux, étalez sur chacune du wasabi, disposez 4 cuillères à soupe de riz cuit sur chaque demi-feuille d'algue en laissant à découvert une bordure de 2 cm, soupoudrez de graine de sésame rôties.
- Coupez le saumon fumé en languettes, le concombre épépiné en bâtonnets, l'avocat en tranches, disposez ces ingrédients sur le riz en bande successives.
- Maintenant roulez les demi-feuilles d'algue garnies dans la natte de bambou, puis formez un cylindre bien serré et laissez reposer 5 minutes, retirez la natte et coupez chaque rouleau en 4 morceaux.
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