Ingrédients.

- 300 g de viande hachée - 2 jaunes d'oeufs - 2 fillets d'anchois
- 1 c-à-c de câpres - 2 échalotes - 1 c-à-c de moutarde - 1 pincée de paprika - Sel, poivre.

- Mettez la viande hachée bien froide dans un saladier et incorporez-y les jaunes d'oeufs, puis hachéz les filets d'anchois et ajoutez-les à la viande.

- Mettez une pointe de paprika, les câpres, les échalotes pelées et hachées et la moutarde, ensuite salez et poivrez.

- Maintenant mélangez bien les ingrédients avec une fourchette et formez deux steaks.