| Préparation :
- Grattez les moules et plongez-les dans une casserole avec les palourdes avec le vin blanc et laissez-les s'ouvrir sur le feu vif, ensuite retirez-les et ôtez une des deux coquilles.
- Ensuite mixez le beurre avec la coriandre avec le jus de citron et l'ail. Rectifiez l'assaisonnement et faites maintenant préchauffer le four à 220° Th7/8. Ensuite tartinez chaque coquillage ouvert avec ce beurre mélangé et faite-les gratiner deux à trois minutes et servez aussitôt dans des assiettes chaudes accompagnées d'une salade.
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