| Préparation :
- Préparez un saladier au dessus d'un bain marie chaud et fouettez-y deux gros jaunes d'oeufs et mettez 40 g de sucre en poudre et fouettez jusqu'à ce qu'ils blanchissent et épaississent.
- Prenez vos trois feuilles de gélatine et faites-les trempers dans de l'eau froide, ensuite essorez-les et faites-les fondres dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau chaude.
- Maintenant incorporez la gélatine fondue dans les oeufs et ajoutez les 10 cl de Baileys et 5 cuillères à soupe de lait.
- Placez au froid, quand la préparation commence à prendre, fouettez 20 cl de crème liquide en chantilly ferme et incorporez-la.
- Remplissez un plat creux ou des coupes et laissez au réfrigérateur pendant 2 heures, sortez-la 30 minutes avant de la déguster, vous pouvez également mettre des pralins en graine ou soupoudrez de caco amer ou encore du cappuccino instantané.
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