Ingrédients.

- 750 g de filets de dinde - 50 g de beurre - 1/2 cube de bouillon de poule - 1 dl d'eau - 1/2 boîte de bisque de homard - 4 c-à-s de cognac - 4 c-à-s de madère - 15 olives noires dénoyautées - quelques feuilles de basilic - Pâtes au choix.

- Coupez les filets de dinde en cubes d'environ 1 cm et passez-les à la poêle avec le beurre et cuissez à point la viande. Maintenant diluez avec 1/2 cube de bouillon dans l'eau.

- Laissez les morceaux de dinde dans la poêle et déglacez avec le bouillon, ensuite ajoutez la bisque de homard, le cognac et le madère, et mélangez.

- Il vous reste maintenant à faire cuire vos pâtes avec la dinde, vous pouvez également garnir avec quelques olives noires et quelques feuilles de basilic.