| Préparation :
- Inciser les marrons sur leur pourtour et faite les blanchir deux minutes dans de l'eau bouillante et retirer la peau.
- Porter à ébulition le lait avec le sucre avec les marrons et laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux, ensuite passer lait et marrons à la moulinette en y ajoutant le beurre.
- Maintenant faite fondre la plaque de chocolat au bain-marie, lorsque le chocolat et bien fondus mélanger avec l'eau et mélanger à nouveau cette fois avec la purée de marrons.
-Placer le tout sur une feuille d'alluminium et façonner un rouleau, refermer bien la feuille d'alluminium et placer au réfrigérateur.
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