| Préparation :
- Lavez les pommes de terre et faite-les cuires 20 mn dans l'eau bouillante salée, ensuite épluchez-les, coupez-les en rondelles un peu épaisses.
- Pelez les échalotes et coupez-les en fins anneaux.
- Epépinez les tomates et coupez-les en dés.
- Pelez le concombre, puis fondez-le en deux pour ôter la partie molle et détaillez la chair en petits cube.
- Maintenant coupez la viande et dégraissée en morceaux.
- Pour finir mettez la viande et les légumes dans un grand saladier, arrosez de sauce et laissez macérer au frais un heure avant de servir.
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