| Préparation :
- Verser la farine et une pincée de sel dans une terrine, casser les oeufs et ajouter l'huile et la bière. Mélanger le tout pour obternir une pâte bien homogène et bien lisse, laisser maintenant reposer 30 minutes.
- Peler les pommes et ôter le coeur, tailler les en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur, mettez-les dans un plat et verser 30 g de sucre et le calvados, laisser macérer 30 minutes.
- Faite chauffer la friteuse à 180°C.
- Fouetter les blancs en neige puis incorporer le reste de sucre en fouettant bien, mélanger délicatement à la pâte, maintenant égoutter les pommes.
- Les tremper une par une dans la pâte et les plonger aussitôt dans la friture chaude pas plus de quatre à la fois, faite les dorer de chaque côté et égoutter surpoudrer de sucre glacé.
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