| Préparation :
- Fendez les abricots en deux et retirez les noyaux, ensuite remplissez les oreillons d'abricots de glace à la vanille très froide, passez-les ensuite deux fois dans le blanc d'oeuf battu et roulez-les deux fois dans la noix de coco râpée.
- Faites chauffer le bain de friture et jetez-y les oreillons d'abricots deux minutes et servez aussitôt avec un coulis de fraise ou de framboises.
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